Congrats Lang Biang Coffee Project get CQI 85.75 points

Chúc mừng Lang Biang Coffee Project đạt 85,75 điểm trong kỳ đánh giá theo hệ thống Q của Coffee Quality Institute (CQI). Trên thang Q, lô cà phê từ 80 điểm trở lên đã được xếp vào nhóm đặc sản, nên 85,75 là một kết quả rất đáng nể của cà phê Việt Nam.

Kết quả được chấm theo giao thức cupping chuẩn CQI: rang mẫu trung tính, 5 chén mỗi mẫu, người chấm là Q Grader được hiệu chuẩn định kỳ, nhờ vậy con số 85,75 mang cùng một ý nghĩa ở bất kỳ đâu trên thế giới. Đơn vị sản xuất muốn kiểm định lô cà phê của mình theo cùng chuẩn này có thể xem dịch vụ Q Coffee Testing của Stone Village Lab, CQI In-Country Partner tại Việt Nam, hoặc tìm hiểu hệ phân hạng Fine Robusta.

Stone Village Coffee Lab
Địa chỉ: 154 Võ Thị Sáu, Xã Măng Đen, Tỉnh Quảng Ngãi, Việt Nam
Website: stonevillagelab.edu.vn
Email: Hoagreencoffee@gmail.com
(+84) 966 005 189 (Mr. Hòa)
(+84) 909 667 003 (Ms. Mỹ)

85,75 điểm nghĩa là gì

Thang Q của Coffee Quality Institute chấm theo nhiều tiêu chí gộp lại, trong đó có hương, vị, hậu vị, độ chua, body và độ đồng đều giữa các chén. Mốc 80 điểm là ranh giới để một lô được gọi là cà phê đặc sản. Vượt 85 điểm là nhóm khá hiếm, nên kết quả của Lang Biang Coffee Project đáng để ngành cà phê Việt Nam ghi nhận.

Muốn biết cà phê của mình đang ở đâu

Đơn vị sản xuất muốn có con số khách quan cho lô hàng của mình thì gửi mẫu đi kiểm định, quy trình và cách gửi mẫu xem tại Q Coffee Testing. Ai muốn tự chấm được cà phê của mình thì học Q Grader, hoặc bắt đầu từ nền tảng cảm quan trong các khóa SCA. Kiến thức nền về cách chấm điểm nằm ở bài tiêu chuẩn cà phê SCA.