Tour Farm To Cup Tại Măng Đen

Stone Village Coffee Lab, thành viên Hội Cà phê Đặc sản Măng Đen, mở tour học thuật Farm to Cup ngay tại vùng trồng Măng Đen. Khách đi vườn cùng nông dân, thực hành sơ chế, thăm phòng kiểm định, rồi rang và nếm chính lô cà phê đó tại chỗ.

Đoàn khách thăm vườn cà phê tại Măng Đen
Chặng đầu của tour nằm ngoài vườn, đi cùng người trồng.

Tour đi qua những chặng nào

  • Ra vườn cùng người trồng: xem cây, xem quả, nghe chính người chăm vườn kể cách họ làm.
  • Thực hành sơ chế: làm tay những bước quyết định chất lượng hạt sau thu hái.
  • Thăm phòng kiểm định: xem cách một lô cà phê được đánh giá bằng tiêu chuẩn nghề.
  • Rang: theo dõi mẻ rang chạy trên máy và hiểu vì sao cùng một hạt lại ra hai vị khác nhau.
  • Cupping và pha: nếm theo bàn chuẩn, rồi pha thử ngay tại lab.
Quả cà phê còn xanh trên cành
Nhìn cây tại vườn là biết cách vườn được chăm.
Khách xem máy rang tại Stone Village Coffee Lab
Về lab, hạt nhân xanh vào máy rang.

Ba cách ghép chương trình

Chương trình ghép linh hoạt theo module, tùy quỹ thời gian của đoàn:

  • Nửa ngày: gọn cho đoàn đang trong lịch trình dày, đi được chặng vườn và chặng nếm.
  • Một ngày: đi trọn chuỗi từ vườn tới ly.
  • Chuyên sâu hai ngày: làm kỹ phần sơ chế, rang và cupping, hợp với người đang làm nghề.

Vì sao phải gặp trực tiếp người trồng

Điểm mạnh của tour này nằm ở chỗ khách gặp thẳng người trồng, và gặp ngay trên vùng trồng. Nghe một người kể chuyện cà phê trong phòng máy lạnh khác hẳn với đứng giữa vườn, cầm quả trên tay và hỏi họ vì sao lại hái vào lúc đó. Phần lớn chất lượng của một ly cà phê được quyết định ngoài vườn, trước khi ai kịp bàn tới chuyện rang hay pha. Anh chị đọc thêm ở mục vùng trồng cà phê và sơ chế cà phê.

Pha cà phê thủ công tại bàn nếm
Pha thủ công ngay tại bàn, từng bước làm trước mặt khách.
Bàn nếm cà phê cùng đoàn khách
Chặng cuối là bàn nếm, cùng một lô cà phê mỗi người nói ra vị mình cảm được.

Đặt tour thế nào

  • Báo cho lab số khách và thời gian dự kiến.
  • Lab gửi lại lịch trình và nội dung cụ thể theo module anh chị chọn.
  • Đặt trước tối thiểu 5 ngày, để lab chuẩn bị mẫu, dụng cụ và hẹn trước với nhà vườn.
  • Chi phí tính theo quy mô đoàn và nội dung chọn, anh chị liên hệ với lab để nhận báo giá.

Xem một buổi tour đã diễn ra

Buổi gần nhất diễn ra ngày 21/08/2026, đoàn đi vườn dưới mưa rồi về lab xem rang và ngồi vào bàn nếm. Ảnh và diễn biến ở bài Trải nghiệm cà phê tại Măng Đen ngày 21/08/2026.

Stone Village Coffee Lab là CQI In-Country Partner tại Việt Nam và SCA Premier Training Campus, đặt tại 154 Võ Thị Sáu, xã Măng Đen, tỉnh Quảng Ngãi. Ngoài tour trải nghiệm, lab đào tạo các khóa nghề theo chuẩn SCA, xem lịch khai giảng.