Đề Ôn Tập Q Grader Chủ Đề 6: Cách sử dụng Biểu mẫu Đánh giá Ngoại sinh

1. Khi điền Biểu mẫu Đánh giá Ngoại sinh, việc đầu tiên là gì? / When filling out the Extrinsic Form, what is the first step?

A. Ghi tên của bạn, ngày tháng và mục đích đánh giá vào các ô trống ở phía trên / Write your name, the date, and the purpose of the assessment in the spaces at the topB. Đánh dấu tất cả các ô CATA / Check all the CATA boxesC. Viết ghi chú trong nhóm Khác / Write notes in the Other categoryD. Ghi điểm tổng của cà phê / Write the coffee’s total scoreKiểm tra / Check

2. Sau khi ghi thông tin ở phía trên, bước tiếp theo trên Biểu mẫu Đánh giá Ngoại sinh là gì? / After the top information, what is the next step on the Extrinsic Form?

A. Ghi độ ẩm và kích thước hạt / Write moisture and bean sizeB. Ghi số hiệu mẫu và đánh dấu các ô CATA tương ứng với thuộc tính mà cà phê sở hữu / Write the sample number and check the CATA boxes for the attributes the coffee possessesC. Chấm điểm cường độ cho từng nhóm / Rate the intensity of each categoryD. Ký tên xác nhận của nhà xuất khẩu / Get the exporter’s signatureKiểm tra / Check

3. Trên Biểu mẫu Đánh giá Ngoại sinh, ô CATA nào sau đây KHÔNG nằm trong nhóm Canh tác (Farming)? / On the Extrinsic Form, which CATA box is NOT in the Farming category?

A. Loài / SpeciesB. Ngày/năm thu hoạch / Harvest Date/YearC. Giá tại cổng trang trại / Farm Gate PriceD. Tên người sản xuất / Name of Producer(s)Kiểm tra / Check

4. Bước cuối cùng khi điền Biểu mẫu Đánh giá Ngoại sinh là gì? / What is the final step in filling out the Extrinsic Form?

A. Tính tổng số ô đã đánh dấu / Count the checked boxesB. Xếp hạng năm nhóm theo mức độ quan trọng / Rank the five categories by importanceC. Gửi biểu mẫu cho người thử nếm trước khi nếm / Send the form to the cuppers before tastingD. Ghi nhận các thông tin liên quan trong từng nhóm bằng cách viết ghi chú / Record relevant information in each category by writing notesKiểm tra / Check

5. Nếu một chi tiết đã biết nhưng không liên quan đối với người đánh giá thì xử lý trên biểu mẫu thế nào? / If a detail is known but not relevant to the assessor, how is it handled on the form?

A. Không cần ghi trên biểu mẫu / It does not need to be written on the formB. Bắt buộc phải ghi vào nhóm Khác / It must be written in the Other categoryC. Ghi vào phần ghi chú của nhóm Canh tác / Write it in the Farming notesD. Gạch bỏ ô CATA tương ứng / Cross out the matching CATA boxKiểm tra / Check

6. Cà phê đến từ Huila, Colombia. Người đánh giá đánh dấu (những) ô CATA nào? / A coffee comes from Huila, Colombia. Which CATA box(es) does the evaluator check?

A. Chỉ ô “Quốc gia” / Only “Country”B. Cả hai ô “Quốc gia” và “Vùng” / Both “Country” and “Region”C. Chỉ ô “Vùng” / Only “Region”D. Ô “Tên trang trại hoặc hợp tác xã” / “Name of Farm or Co-op”Kiểm tra / Check

7. Nếu quốc gia và vùng là chi tiết liên quan, người đánh giá viết “Huila, Colombia” vào đâu? / If country and region are relevant, where does the evaluator write “Huila, Colombia”?

A. Dòng “Mục đích” ở phía trên / The “Purpose” line at the topB. Phần ghi chú trong nhóm “Thương mại” / The notes in the “Trading” categoryC. Phần ghi chú trong nhóm “Canh tác” / The notes in the “Farming” categoryD. Phần ghi chú trong nhóm “Khác” / The notes in the “Other” categoryKiểm tra / Check

8. Độ cao, vĩ độ/kinh độ và chi tiết về tỉa cành, bón phân, che bóng nên ghi vào nhóm nào? / Altitude, latitude/longitude, and details on pruning, fertilization, and shade belong in which category?

A. Chế biến / ProcessingB. Chứng nhận / CertificationsC. Khác / OtherD. Canh tác / FarmingKiểm tra / Check

9. Việc dùng chủng vi sinh, phụ gia lên men hoặc hương liệu nên ghi vào nhóm nào? / The use of microbial starters, fermentation adjuncts, or flavorings belongs in which category?

A. Chế biến / ProcessingB. Canh tác / FarmingC. Thương mại / TradingD. Chứng nhận / CertificationsKiểm tra / Check

10. Mô hình giao dịch (ví dụ thương mại trực tiếp), giá FOB và các khoản phụ phí nên ghi vào nhóm nào? / Trading model (e.g. direct trade), FOB price, and premiums belong in which category?

A. Khác / OtherB. Thương mại / TradingC. Chứng nhận / CertificationsD. Chế biến / ProcessingKiểm tra / Check

11. Chỉ dẫn địa lý và các cơ chế xác minh của bên thứ hai nên ghi vào nhóm nào? / Geographical Indications and second-party verification schemes belong in which category?

A. Canh tác / FarmingB. Thương mại / TradingC. Chứng nhận / CertificationsD. Khác / OtherKiểm tra / Check

12. Thông tin “lô cà phê đoạt giải Cup of Excellence” hoặc “cà phê được quán quân pha chế sử dụng” nên ghi vào nhóm nào? / Information such as “Cup of Excellence-winning lot” or “coffee used by a barista champion” belongs in which category?

A. Thương mại / TradingB. Chứng nhận / CertificationsC. Canh tác / FarmingD. Khác / OtherKiểm tra / Check