CQI & SCA Sáp Nhập: Ảnh Hưởng Gì Đến Hệ Q & Fine Robusta?

Hai tổ chức lớn nhất thế giới về chất lượng cà phê, Specialty Coffee Association (SCA) và Coffee Quality Institute (CQI), đang trong tiến trình hợp nhất. Với người làm Fine Robusta, đây là thay đổi đáng theo dõi vì nó ảnh hưởng đến cách đánh giá và chứng nhận chất lượng.

✍️ Tác giả: Nguyễn Văn Hòa, Q Instructor (SCA AST) & Q Robusta Grader (CQI) từ 2017, đại diện CQI In-Country Partner tại Việt Nam. Vừa là AST của SCA vừa là ICP của CQI, tôi cập nhật trực tiếp tiến trình này.

CQI và SCA sáp nhập, hệ Q và CVA cho Robusta — CQI & SCA hợp nhất, đưa hệ Q và CVA về một mối.

Hai hệ thống, một tương lai chung

CQI phát triển hệ Q (Q Arabica, Q Robusta) và bộ tiêu chuẩn Fine Robusta.
SCA phát triển chuẩn cảm quan mới CVA (Coffee Value Assessment) thay cho SCA-100 (2004).
Việc hợp nhất hướng tới đưa hai hệ về một hệ quy chiếu thống nhất cho toàn ngành.

Ảnh hưởng đến Fine Robusta

Về nguyên tắc, các nền tảng cốt lõi của Fine Robusta, green grading, hai trục Salt/Acid & Bitter/Sweet, ngưỡng chất lượng, vẫn là kiến thức nền vững. Quá trình hợp nhất có thể tinh chỉnh công cụ và thuật ngữ, nhưng tư duy “đánh giá Robusta bằng thước đo riêng của nó” thì không đổi. Người có chứng chỉ Q hôm nay vẫn ở vị thế tốt cho giai đoạn chuyển đổi.

Câu hỏi thường gặp

CQI và SCA sáp nhập thì chứng chỉ Q còn giá trị không?

Còn. Kiến thức và kỹ năng của hệ Q là nền tảng; quá trình hợp nhất hướng tới thống nhất công cụ chứ không phủ nhận năng lực cupping đã được đào tạo.

CVA có thay thế cách chấm Fine Robusta không?

CVA là khung cảm quan mới của SCA; Fine Robusta hiện dựa trên Robusta Cupping Protocol của CQI. Việc hợp nhất có thể đưa hai khung xích lại gần nhau theo thời gian.