Măng Đen Được Cấp Phép Độc Quyền Tổ Chức Giải Vô Địch Siphon Thế Giới Tại Việt Nam

Tháng 4/2026, Hội Cà phê Đặc sản Măng Đen đã chính thức được Hội Cà phê Đặc sản Nhật Bản cấp phép độc quyền tổ chức Giải vô địch Siphon thế giới (World Siphonist Championship) tại Việt Nam, dự kiến lần đầu tiên vào năm 2027, phối hợp cùng đại diện Viện Cà phê Thế giới CQI có trụ sở tại Măng Đen. Đây là lần đầu tiên một giải đấu siphon quốc tế thường niên được trao quyền tổ chức tại Việt Nam.

Sự kiện được xác định với ý nghĩa cầu nối văn hóa Nhật Bản và Việt Nam, đồng thời phản ánh một xu hướng đang định hình ngành cà phê đặc sản thế giới: đưa các sân chơi chuyên môn về nơi vùng trồng, thay vì chỉ diễn ra tại các trung tâm tiêu thụ.

Giải vô địch Siphon thế giới là giải đấu nào

Giải vô địch Siphon thế giới là cuộc thi pha cà phê bằng phương pháp hút chân không thủ công (siphon), được tổ chức thường niên và quy tụ những nghệ nhân pha chế xuất sắc đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Cuộc thi không chỉ tôn vinh kỹ thuật pha chế thủ công tinh tế, mà còn góp phần lan tỏa văn hóa thưởng thức cà phê đặc sản đến cộng đồng quốc tế.

Theo thông tin từ Hội Cà phê Đặc sản Nhật Bản (Specialty Coffee Association of Japan, SCAJ), đơn vị sáng lập và giữ bản quyền giải đấu, Nhật Bản tổ chức Giải vô địch Siphon quốc gia từ năm 2003, sau đó mở rộng ra phạm vi quốc tế và tổ chức Giải vô địch Siphon thế giới lần đầu vào năm 2009. Theo ban tổ chức giải, mỗi thí sinh có 15 phút trình diễn để hoàn thành 4 ly cà phê siphon từ nguyên liệu phối trộn và 4 ly thức uống sáng tạo theo phong cách riêng.

Điểm đặc biệt của siphon nằm ở chỗ toàn bộ quá trình chiết xuất diễn ra công khai trước mắt người xem: nước sôi dâng lên bầu trên, gặp cà phê, rồi được hút trở lại bầu dưới khi nguồn nhiệt tắt. Vì vậy giải đấu vừa là cuộc thi chuyên môn, vừa là một màn trình diễn. Anh chị có thể đọc thêm về nguyên lý và lịch sử của phương pháp này tại Cà phê Siphon, trọn bộ kiến thức và kỹ thuật và Lịch sử cà phê siphon.

Vì sao việc đăng cai có ý nghĩa với cà phê Măng Đen

Việc Hội Cà phê Đặc sản Măng Đen, đại diện cho vùng trồng Arabica có hương hoa và hương trái cây đặc sắc, được lựa chọn là đơn vị đăng cai tổ chức tại Việt Nam là một dấu mốc quan trọng, khẳng định uy tín ngày càng lớn của cà phê đặc sản Măng Đen trên bản đồ cà phê thế giới.

Đồng thời, đây cũng là cơ hội để quảng bá hình ảnh vùng đất Măng Đen, nơi hội tụ khí hậu ôn hòa, cảnh quan thiên nhiên đặc sắc và những giá trị nông nghiệp bền vững, đến với bạn bè quốc tế. Đặc điểm vùng trồng và hương vị đặc trưng của cà phê nơi đây được giới thiệu chi tiết tại Cà phê đặc sản Măng Đen.

Bước tiếp theo: xây dựng đề án trình cấp có thẩm quyền

Nhằm hiện thực hóa cơ hội này, Hội Cà phê Đặc sản Măng Đen đang phối hợp với Ủy ban nhân dân xã Măng Đen xây dựng Đề án tổ chức Giải vô địch Siphon thế giới tại Việt Nam, trình cấp có thẩm quyền xem xét, quyết định. Các nội dung về thời gian, địa điểm và quy mô cụ thể của giải sẽ được công bố sau khi đề án được phê duyệt.

Theo định hướng đang được xây dựng, sự kiện sẽ không chỉ là một cuộc thi chuyên môn mà còn là ngày hội của những người yêu cà phê, mở ra cơ hội kết nối giữa người trồng cà phê, doanh nghiệp, chuyên gia, barista và du khách trong nước lẫn quốc tế. Đây cũng được kỳ vọng là động lực thúc đẩy phát triển cà phê đặc sản gắn với du lịch trải nghiệm, góp phần nâng cao giá trị nông sản địa phương và xây dựng thương hiệu Măng Đen, điểm đến của cà phê đặc sản Việt Nam.

Vai trò đồng hành của Stone Village Coffee Lab

Stone Village Coffee Lab tham gia công việc này với vai trò đồng hành về chuyên môn, trên cơ sở là đơn vị CQI In-Country Partner (ICP) và SCA Premier Training Campus đặt ngay tại vùng trồng, cùng những gì học viện đã tích lũy được từ các sân chơi siphon quốc tế.

Cụ thể, ông Nguyễn Văn Hòa, Authorized SCA Trainer (SCA AST) và Q Instructor, đại diện CQI In-Country Partner tại Việt Nam, đã tham gia ban giám khảo Giải vô địch Siphon thế giới 2025 tại Nhật Bản. Kinh nghiệm chấm giải, hiệu chỉnh giám khảo và nắm thể thức thi từ chính sân đấu quốc tế là phần việc mà học viện có thể đóng góp cho công tác chuẩn bị của Hội.

Về nội dung chuyên môn, thể thức chấm thi và kỹ thuật siphon theo chuẩn giải đấu đã được học viện biên soạn thành tài liệu công khai tại Thể thức chấm thi và kỹ thuật siphon chuẩn cuộc thi. Anh chị đang luyện siphon hoặc quan tâm tới việc dự thi có thể tham khảo trước, và xem cách phương pháp này được thực hành với chính nguyên liệu Arabica của vùng tại Siphon cà phê Măng Đen.

Từ đồi cà phê giữa đại ngàn đến một sân chơi quốc tế

Thông tin thêm về tổ chức ngành cà phê của vùng và quá trình thành lập, anh chị xem tại Hội Cà phê Đặc sản Măng Đen. Từ những đồi cà phê giữa đại ngàn Tây Nguyên đến một sân chơi mang tầm quốc tế, Măng Đen đang từng bước khẳng định vị thế của mình bằng chất lượng, bản sắc và khát vọng vươn xa.

Nguồn tham khảo

• Thông tin về việc cấp phép tổ chức và tiến độ xây dựng đề án: Hội Cà phê Đặc sản Măng Đen.
• Specialty Coffee Association of Japan (SCAJ), đơn vị tổ chức Giải vô địch Siphon quốc gia Nhật Bản từ năm 2003 và Giải vô địch Siphon thế giới từ năm 2009.
• World Siphonist Championship, thể thức thi và thông tin giải đấu.
• Coffee Quality Institute, danh sách In-Country Partner.