FARM 09/06/2023

Đây là album hình ảnh chuyến thực địa vườn cà phê ngày 09/06/2023 của đội ngũ Stone Village Coffee Lab. Việc xuống tận vườn là phần không thể thiếu trong công việc của học viện: chất lượng một lô cà phê được quyết định từ vùng trồng, trước cả khâu sơ chế và rang.

Trong các chuyến thực địa như thế này, đội ngũ Lab cùng nông hộ đánh giá độ chín của quả, đo độ đường, xem lại giàn phơi và cách bảo quản thóc: những chi tiết nhỏ nhưng quyết định lô cà phê có vào được nhóm đặc sản hay không. Đây cũng là cách học viện tích lũy dữ liệu theo từng mùa vụ, xem thêm dữ liệu vùng trồng cà phê Việt Nam.

Xem thêm các vùng trồng cà phê Việt Nam hoặc cà phê đặc sản Măng Đen.

Học ngay tại vườn

Buổi đi farm ngày 09/06/2023 nằm trong chương trình học tại vùng trồng của Stone Village. Lab đặt tại Măng Đen nên quãng đường từ phòng cupping ra vườn chỉ tính bằng phút, học viên xem được cây, quả và mẻ sơ chế của chính mùa vụ đang diễn ra thay vì chỉ nhìn qua hình.

Đọc thêm về vùng trồng

Anh chị tìm hiểu thêm về vùng trồng cà phê Việt Nam, riêng cao nguyên xứ lạnh thì xem cà phê Măng Đen, còn phần sau thu hoạch nằm ở bài sơ chế cà phê. Muốn tới tận nơi trải nghiệm, xem hướng dẫn đến Măng Đen và lịch khai giảng.