Các Bài Thi Q Grader (CQI): 22 Phần Thi Gồm Những Gì?
Kỳ thi Q Grader của CQI gồm khoảng 22 phần thi, kiểm tra toàn diện cả lý thuyết lẫn giác quan. Tôi giải thích từng nhóm để bạn biết mình sẽ đối mặt với gì — và bớt lo.
⚡ Lưu ýMỗi phần có ngưỡng đạt riêng; phần nào trượt được thi lại trong thời hạn. Chứng chỉ có giá trị 3 năm.
Các nhóm bài thi
| Nhóm thi | Kiểm tra điều gì |
|---|---|
| Kiến thức chung | Bài viết về cà phê: giống, vùng trồng, chế biến, rang, thị trường |
| Phân loại nhân xanh | Đếm & phân loại lỗi nhân Arabica và Robusta (mẫu 350g) |
| Nhận diện mức rang | Phân biệt sample roast theo màu (Agtron) |
| Khứu giác (Olfactory) | Ngửi & gọi tên hương (bộ hương cà phê), nhiều bộ |
| Axit hữu cơ | Nhận diện & ghép cặp các axit (citric, malic, acetic, phosphoric) |
| Vị cơ bản (Sensory) | Nhận biết & xếp hạng ngọt – chua – mặn ở nhiều nồng độ |
| Triangulation | Tìm cốc khác trong nhóm 3 (nhiều set) |
| Cup Tasting / phân biệt | Ghép cặp đặc tính – mẫu |
| Cupping | Chấm điểm Arabica theo phiếu chuẩn (nhiều phiên) |
Tổng cộng khoảng 22 phần. Để đậu, bạn cần luyện giác quan nghiêm túc & calibrate — xem thêm cách chuẩn bị.
Câu hỏi thường gặp
Thi Q Grader gồm bao nhiêu phần?
Kỳ thi Q Grader của CQI gồm khoảng 22 phần, gồm kiến thức chung, phân loại nhân, nhận diện mức rang, khứu giác, axit hữu cơ, vị cơ bản, triangulation, cup tasting và cupping. Mỗi phần có ngưỡng đạt riêng và được thi lại nếu trượt.
Biên soạn bởi Nguyễn Văn Hòa — Q Instructor/Q Grader (CQI), từ tài liệu & kinh nghiệm tổ chức thi Q Grader tại Stone Village.
✍️ Tác giả: Nguyễn Văn Hòa (Hòa Nguyễn Green Bean)
Q Instructor & Q Grader (CQI) — trực tiếp tổ chức thi Q Grader tại Việt Nam · Stone Village Coffee Lab.
Q Grader là gì? · Chuẩn bị thi Q Grader