Green Bean Class K0623 56/06/2023

Đây là album hình ảnh lớp Green Bean (nhân xanh) khóa K0623, tổ chức trong tháng 6/2023 tại Stone Village Coffee Lab. Môn này tập trung vào phân loại và đánh giá cà phê nhân xanh, phần việc quyết định chất lượng trước khi hạt vào máy rang.

Nội dung chính của môn nhân xanh: đo độ ẩm và water activity, nhặt và quy đổi lỗi trên mẫu 350 g, phân loại sàng, rồi rang mẫu và cupping để nối những gì thấy trên hạt với những gì cảm nhận trong tách. Đây là kỹ năng bắt buộc với người thu mua và nhà rang muốn tự đánh giá lô. Cách phân loại chi tiết được viết trong bài green grading Fine Robusta.

Xem thêm hệ phân hạng Fine Robusta của CQI hoặc lịch khai giảng các khóa hiện tại.

Vài dòng về khóa Green Bean K0623

Khóa Nhân Xanh K0623 tổ chức đầu tháng 6/2023 tại Lab Măng Đen, thuộc hệ Coffee Skills Program của Specialty Coffee Association, do Q Instructor Nguyễn Văn Hòa đứng lớp. Đây là môn nền cho những ai làm việc với cà phê nhân: thu mua, phân loại, bảo quản và định giá lô hàng. Kiến thức nền của môn này nằm ở bài lỗi hạt cà phê và sơ chế cà phê.

Xem thêm

Anh chị đang tìm nguồn nhân xanh có hồ sơ rõ ràng thì xem hướng dẫn tìm nguồn cà phê nhân đặc sản, hoặc gửi mẫu đi kiểm định tại Q Coffee Testing. Lịch khóa Nhân Xanh sắp mở nằm trong lịch khai giảng.