Chứng Chỉ Quốc Tế SCA: S Quality Lab, Intermediate Level 2

5.000.000 ₫

SCA’s internationally recognized certificate programs are designed to help learners demonstrate the real-world knowledge and practical skills relevant for a successful career in specialty coffee.

Categories: Certification, Khóa học

Description
Reviews (0)

Cấp này dành cho ai

Intermediate là cấp của người đang làm nghề thật, không phải người mới.

Thợ đứng máy, barista, nhân sự QC đã có vài năm kinh nghiệm.
Người tự học lâu năm, làm được việc nhưng chưa chắc mình làm đúng hay chỉ đang quen tay.
Người cần chứng chỉ để làm việc với khách và đối tác quốc tế.

Intermediate được bao nhiêu điểm

10 điểm cho mỗi module, gấp đôi Foundation. Với người nhắm Diploma 100 điểm, đây là cấp cho tỉ lệ điểm trên công sức cân đối nhất: khó hơn Foundation nhưng chưa nặng như Professional.

Học gì ở cấp Intermediate

Khác biệt lớn nhất so với Foundation là ở đây anh chị bắt đầu tự ra quyết định, không chỉ làm theo hướng dẫn. Nội dung đi vào lý do đằng sau mỗi thông số, cách điều chỉnh khi nguyên liệu thay đổi, và cách nhận ra vấn đề trước khi nó thành lỗi. Đây là chỗ nhiều người phát hiện thói quen cũ của mình sai ở đâu.

Thi thế nào

Bài thi thực hành nặng hơn hẳn Foundation, và có phần yêu cầu giải thích lựa chọn của mình chứ không chỉ làm đúng thao tác. Người đã đi làm thường thấy phần lý thuyết mới là chỗ khó, vì kinh nghiệm tay nghề không tự động dịch thành khái niệm chuẩn.

Nên học Intermediate của module nào trước

Tùy việc anh chị đang làm. Người thu mua và QC nên bắt đầu từ Green Coffee và Sensory. Người đứng xưởng rang nên bắt đầu từ Roasting. Người làm quán thì Brewing và Barista Skills. Chi tiết từng module có trong bài về hệ Coffee Skills Program.