Cupping Tại Nhà Cho Người Mới: Hướng Dẫn Đơn Giản
Bạn không cần phòng lab để bắt đầu cupping. Chỉ với vài dụng cụ tại nhà, bạn đã có thể tập cảm nhận hương vị cà phê theo cách chuẩn hóa.
⚡ Dụng cụ tối thiểuVài cốc/bát giống nhau · cân nhà bếp · thìa · ấm nước · cà phê mới rang & xay. (Bộ đầy đủ xem dụng cụ cupping.)
5 bước cupping tại nhà
- 1. Cân cà phê theo tỉ lệ ~8,25g cho 150ml nước (quy đổi theo cốc).
- 2. Xay ngay trước khi thử, ngửi hương khô.
- 3. Rót nước nóng ~93°C, ngửi hương ướt, đợi 4 phút.
- 4. Khuấy phá lớp 3 lần, hớt bọt.
- 5. Khi nguội bớt, húp mạnh & cảm nhận: hương vị, độ chua, độ ngọt, body, hậu vị.
Tập so sánh 2 loại cà phê khác nhau cùng lúc — cách nhanh nhất để giác quan nhận ra khác biệt. Muốn bài bản hơn: tham gia khóa học cupping/Q Grader tại Stone Village.
Câu hỏi thường gặp
Cupping tại nhà cần gì?
Bạn cần vài cốc giống nhau, cân nhà bếp, thìa, ấm nước nóng và cà phê mới rang để xay tại chỗ. Làm theo 5 bước: cân, ngửi hương khô, rót nước & ngửi hương ướt, phá lớp, rồi nếm.
Biên soạn bởi Nguyễn Văn Hòa (Q Instructor/Q Grader · Stone Village).
✍️ Tác giả: Nguyễn Văn Hòa (Hòa Nguyễn Green Bean)
Q Instructor & Q Grader (CQI) · Stone Village Coffee Lab.
Cupping cà phê · Khóa học cà phê