Trở Thành Q Grader: 6 Ngày, 9 Bài Thi, Lịch Học Từng Ngày

Khóa Q Grader kéo dài 6 ngày liên tiếp, và bản chất của nó là một kỳ sát hạch: đánh giá xem anh chị đã sẵn sàng thẩm định cà phê trong môi trường chuyên nghiệp hay chưa.

Toàn bộ khóa xây trên hệ Coffee Value Assessment (CVA), giúp anh chị đánh giá cà phê ở bốn tầng: chất lượng vật lý, hương và vị, chất lượng tổng thể của ly, và đặc trưng vùng trồng.

Cấu trúc khóa học

Thời lượng: 6 ngày liên tiếp.
Trọng tâm: cảm quan, cupping, phân loại nhân xanh, hệ CVA.
Kết quả: Q Grader License, giá trị 3 năm.

Thi cử

9 bài, gồm 8 bài thực hành và 1 bài viết.
Mỗi bài được 2 lượt làm trong khóa.
Phải qua toàn bộ mới được cấp phép.
Từ năm 2026, học viên được thi lượt thứ 3 cho từng bài thực hành sau khi khóa kết thúc.

Anh chị nào muốn biết từng bài thi hỏi gì có thể đọc thêm các bài thi Q Grader và bài Triangulation, phần nhiều người thấy khó nhằn nhất.

Giảng viên xếp chén cupping chuẩn bị bài thực hành tại Lab — Chuẩn bị bàn cupping trước một bài thực hành tại Lab.

Giấy phép và cách gia hạn

Giấy phép có giá trị 3 năm, gia hạn bằng phát triển chuyên môn liên tục. Điều nhiều anh chị hay hỏi: gia hạn không phải học lại khóa 6 ngày.

Lịch học mẫu từng ngày

Ngày 1: nhập môn khóa học, cupping với khái niệm và kỹ năng cốt lõi, giới thiệu CVA, CVA Physical Assessment và biểu mẫu.
Ngày 2: CVA Descriptive Assessment phần 1, cupping đa góc nhìn, ví dụ nhóm hương, dung dịch vị cơ bản, thi thực hành Physical Assessment.
Ngày 3: CVA Descriptive Assessment phần 2, tình huống thử tam giác, lỗi chuẩn bị mẫu, thi thực hành nhận diện nhóm hương.
Ngày 4: thi thực hành Descriptive Assessment, thi thực hành Triangulation, CVA Affective Assessment và biểu mẫu.
Ngày 5: thi thực hành lỗi rang, thi thực hành dung dịch vị cơ bản, thi thực hành Affective Assessment, CVA Extrinsic Assessment và biểu mẫu.
Ngày 6: Value Discovery, tổng kết khóa và rà soát.

Chuẩn bị trước khi vào lớp

Sáu ngày liên tiếp với 9 bài thi là nhịp học dày. Anh chị nên xem trước cần chuẩn bị gì trước và sau khóa Q Grader, và nếu chưa quen bàn cupping thì luyện trước theo quy trình cupping chuẩn SCA.

Lớp do giảng viên Nguyễn Văn Hòa, Q Instructor và Authorized SCA Trainer, trực tiếp đứng lớp. Lịch khai giảng cụ thể nằm trong trang Lớp Q Grader (SCA) 2026.