SENSORY CLASS K0523 21-25-05-2023

Đây là album hình ảnh lớp Sensory Skills theo chuẩn SCA khóa K0523, tổ chức từ ngày 21 đến 25/05/2023 tại Stone Village Coffee Lab. Đây là môn nền tảng về cảm quan, học viên tập nhận biết và mô tả hương vị theo hệ tiêu chuẩn của Specialty Coffee Association.

Giáo trình Sensory xoay quanh ba việc: nếm chuẩn xác các vị cơ bản, mô tả hương theo một hệ quy chiếu chung, và giữ được sự ổn định giữa các lần thử. Nghe đơn giản nhưng đây là bộ kỹ năng phải luyện có phương pháp, và là nền của mọi môn khác từ rang đến kiểm định. Cách tự luyện tại nhà được chia sẻ trong bài luyện vị giác và khứu giác khi cupping.

Xem thêm hệ tiêu chuẩn cà phê SCA hoặc lịch khai giảng các khóa hiện tại.

Vài dòng về khóa K0523

Khóa Sensory Skills K0523 học từ 21 đến 25/05/2023 tại Lab Măng Đen, là khóa cảm quan đầu tiên của mùa hè năm đó. Chương trình theo hệ Coffee Skills Program của Specialty Coffee Association, người đứng lớp là Q Instructor Nguyễn Văn Hòa. Nền tảng cảm quan cũng chính là phần đệm để học tiếp CVA Coffee Value Assessment hoặc Q Grader sau này.