Tour Nhật: Việt

Tour Nhật Việt là chương trình trải nghiệm Farm to Cup tại vùng trồng Măng Đen: đi từ vườn cà phê, qua khâu sơ chế, rồi kết thúc ở bàn cupping. Cách sắp xếp này để người tham gia thấy được vì sao một ly cà phê ngon hay dở đã được quyết định từ rất lâu trước khi tới máy pha.

Chuyến đi gồm những chặng nào

• Ra vườn: xem cây, xem cách hái, hiểu vì sao hái chín chọn lọc lại tốn công tới vậy và tốn công để đổi lấy điều gì.
• Khu sơ chế: nhìn tận nơi các cách chế biến khác nhau, giàn phơi, nhà kính, và biết mỗi cách để lại dấu vết gì trong ly.
• Bàn cupping: nếm chính những mẫu vừa đi qua, đặt cạnh nhau để so sánh. Đây là chặng nhiều người nhớ nhất, vì mọi thứ nghe ở vườn tới đây mới thành vị cụ thể.
• Văn hóa địa phương: ăn uống và sinh hoạt cùng bà con vùng trồng, phần không nằm trong sách vở nào.

Phù hợp với ai

Anh chị làm nghề cà phê muốn hiểu đầu nguồn, chủ quán muốn kể đúng câu chuyện của lô mình đang bán, đoàn khách nước ngoài muốn xem vùng trồng Việt Nam, và cả người chỉ đơn giản thích cà phê và muốn đi một chuyến khác với du lịch thông thường.

Vì sao là Măng Đen

Măng Đen nằm ở độ cao khoảng 1.000 đến 1.200 mét, khí hậu mát quanh năm và biên độ nhiệt ngày đêm lớn, là điều kiện cho cây Arabica cho hạt có độ chua sáng. Vùng này cũng đủ gần các vùng Robusta lớn để đi thêm nếu chương trình cần. Anh chị đọc thêm kiến thức về cà phê Măng Đen và trải nghiệm cà phê tại Măng Đen.

Chuẩn bị trước khi đi

• Trang phục đi vườn, giày đi được đường đất, áo khoác nhẹ vì buổi sáng ở Măng Đen lạnh.
• Sức khỏe cho việc đi bộ trong vườn và di chuyển giữa các điểm.
• Hạn chế đồ cay và thuốc lá trước buổi cupping để giác quan còn nhạy.