Tuyển sinh & lịch học
Q Grader License: Tấm Bằng Nói Thay Bạn Ở Bàn Thương Lượng
Trong cà phê đặc sản, Q Grader License là một trong những chứng chỉ có sức nặng nhất, được công nhận toàn cầu ở cả ba khâu: thu mua, rang xay và kiểm soát chất lượng.
Tấm bằng này không chứng minh anh chị “am hiểu cà phê”. Nó chứng minh một điều cụ thể hơn nhiều: anh chị đánh giá, mô tả và truyền đạt được chất lượng cà phê bằng bộ tiêu chuẩn quốc tế, cụ thể là hệ Coffee Value Assessment (CVA) cùng vốn từ vựng chung mà cả ngành đang dùng.
Vì sao gọi là tấm bằng nói thay bạn ở bàn thương lượng
Khi anh chị viết một phiếu đánh giá theo chuẩn, người ở Rotterdam, Tokyo hay Melbourne đọc là hiểu ngay. Không cần giải thích lại, không cần thuyết phục bằng cảm tính. Đó là lúc tấm bằng lên tiếng thay anh chị.
Chúng tôi hay nói với học viên rằng người mô tả được cà phê của mình mới là người bảo vệ được giá của nó. Một lô hàng có phiếu đánh giá rõ ràng, có điểm số và có ngôn ngữ mô tả thống nhất, luôn ở thế khác hẳn so với một lô chỉ được giới thiệu bằng lời.
Khóa học dành cho ai
- Người làm QC, thu mua, rang xay trong ngành cà phê.
- Người đã có kinh nghiệm cupping hoặc đánh giá cảm quan.
- Người muốn đi sâu hơn vào cà phê đặc sản.
Nếu anh chị thấy mình chưa phù hợp ngay
Nếu anh chị còn ở giai đoạn đầu, hãy đi qua nền tảng trước. Các khóa SCA Coffee Skills như Sensory Skills hay Introduction to Coffee sẽ giúp anh chị xây nền vững trước khi bước vào Q Grader.
Vào lớp Q với sự chuẩn bị cơ bản luôn là cách tốt nhất. Nếu anh chị chưa có nền móng, Lab hỗ trợ anh chị từ xa trước khi khóa bắt đầu. Anh chị có thể xem trước lộ trình từ SCA Coffee Skills đến Q Grader để hình dung mình đang ở đâu.
Học ở đâu và khi nào
Lớp Q Grader của Stone Village Coffee Lab do giảng viên Nguyễn Văn Hòa, Q Instructor và Authorized SCA Trainer, trực tiếp đứng lớp. Lịch khai giảng, nội dung từng ngày và cách đăng ký nằm trong trang Lớp Q Grader (SCA) 2026.
Nguồn tham khảo
- Specialty Coffee Association, chương trình Q Grader: sca.coffee/education/q-grader
- Specialty Coffee Association, hệ Coffee Value Assessment (CVA).